Chaque fleur de thé est réalisée à la main en assemblant une centaine de bourgeons de thé blanc autour d'une fleur colorée. Chaque fleur est fermée et d'ouvre pendant la première infusion.

Conseils d'utilisation : Prévoir environ 40 cl d'eau à 80 degrés dans une théière ou un récipient en verre, afin de profiter du spectacle de la fleur déployant ses pétales dans l'eau, au ralenti. Compter 3 à 4 minutes d'infusion pour une fleur puis servir. La fleur peut ensuite être infusée encore 3 à 4 fois successives, en renouvelant l'eau à chaque infusion. Au total, on obtient de 1.5 L à 2 L de thé vert, à dominante herbacée et fleurie.

La fleur de thé est une infusion que l'on partage aisément à trois ou quatre personnes. Chaque infusion diffère de la précédente au travers de l'évolution des arômes.

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