Doomni FOP SF 2018 (Inde, Assam)

Doomni FOP Second Flush 2018

Thé noir issu de la récolte d'été 2018

Origine : Inde, Assam

Vendu par 100 grammes

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15,60 € TTC

2454


Ce thé noir d'Assam (Inde) est issu de la récolte d'été 2018 (second flush) du jardin Doomni.

La feuille est d'un beau brun et présente de nombreux bourgeons (tips) brun clair.

Au nez la feuille dégage de belles notes maltées et boisées. La liqueur est orange cuivrée, à reflets bruns.

En bouche on retrouve les mêmes notes mais sans excès de charpente, si l'on reste sur un temps d'infusion de 2 minutes 30. Si on rallonge le temps d'infusion, la charpente se développe rapidement avec une astringence marquée évoluant vers une infusion puissante. On peut y ajouter du lait.

Conseils de préparation : faire infuser 5 grammes de thé (= 1 cuillère à café très chargée) pendant 2min 30 pour une infusion aromatique et légère, de 3 à 5 minutes pour une infusion puissante et corsée, dans 0,5 litre d'eau à 95 degrés.

Filtrer, déguster.

Vendu par 100 grammes

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(vide)

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