Ce thé fait partie de la famille des thés oolong, appelés aussi wulong, ou bleu-verts, ou semi-oxydés, ou parfois par erreur semi-fermentés. Il est issu des crus de la montagne Wu Yi, qui produit une gamme de thés oolong particulièrement prisée. Ses feuilles ont subi une oxydation de 60 à 70% qui confère à ce thé des arômes particuliers : notes boisées, agrumes et fruits cuits. La richesse aromatique de ce thé est éblouissante.

Conseils de préparation : En théière compter 4 grammes de thé pour 0.5 L d'eau à 95°. Le temps d'infusion va de 5 à 7 minutes. En Gong Fu Cha : 6 grammes pour une théière de 12 cl, une eau à 95° et des infusions successives très courtes, de 10 à 20 secondes (méthode de la goutte). Cete technique demande une initiation et un peu de pratique ! Ce thé peut être poussé jusqu'à sept infusions (appels) successives selon cette technique.